HHHHHH

Een uniek foodservice concept,

gericht op de wensen van de moderne consument

Initiatiefnemers



Marc Derksen

Algemene zaken



Gerard van Onna

Financieel & Juridische



Henk Werner

Techniek & Ontwikkeling



Bastiaan Roest

Verkoop & Marketing

THE NETHERLANDS (European Headquarters)                                                                    www.caenator.com

Nieuwe Kanaal 7D (Food Valley)                                                                                         info@caenator.com

6709 PA Wageningen                                                                                                            sales@caenator.com

The Netherlands                                                                                                                      kvk nr. 63645327

        Het vriescompartiment biedt ruimte voor een voorraad diepgevroren friet van ruim    

        25Kg (130 porties)


        Een vijzel (gepatenteerd) portioneert een portie diepgevroren friet, zonder

        deze te breken of te vermalen


        Via een intern transportsysteem wordt de friet gewogen en klaargezet in gekoelde    

        ruimte

       

        Frituren vindt plaats in biologische olie van ruim 170⁰


        De vrijgekomen lucht wordt afgevangen en vervolgens tweemaal gewassen en

        gekoeld, waarna deze via een koolstofkorrel verder wordt gezuiverd (patent aangevraagd)


        Na het frituren wordt de friet met een lift naar het uitgiftevak gebracht. Het totale

        proces neemt minder dan 2 minuten tijd


        Een dubbele deur scheidt het hete gedeelte van de vriezer, de sauzen en het

        scherm. Dit laatste is typisch voortgekomen uit de nauwe samenwerking met

        specialisten in Wageningen


        Via een 32inch groot touchscreen worden klanten op een eenvoudige wijze visueel

        door het bestel menu geleid. Daarnaast biedt het scherm ruimte voor infotainment

GepatenteerdeTechniek Slim inzetten van mechanische en digitale techniek is de sleutel tot succes

    Caenator ontwikkelde samen met Wageningen Universiteit een foodservice concept dat voorziet in de behoefte van de moderne consument, die kiest voor kwaliteit, snelheid, beschikbaarheid en gemak


   

    Een hightech friet vending machine vormt het hart van ons concept. Deze machine bakt in echte olie een smaakvol, knapperig en geurig portie friet in slechts 2 minuten


   

    Eigenaren van tankstations, strandpaviljoens en andere high traffic locaties, maar ook cateraars en horecaondernemers kunnen partner worden in dit concept en zonder forse investering de service naar hun doelgroep uitbreiden en aanvullende omzet realiseren


   

    Caenator installeert de machines, verzorgt de toelevering van ingrediënten en toebehoren, regelt alle backoffice faciliteiten, verzorgt het onderhoud en staat 24/7 stand-by voor reparatie. Dit doen we niet alleen, maar met zorgvuldig geselecteerde partijen


automatic chip machine

Published on September 8, 2015

Dutch start-up Caenator, in collaboration with StartLife and Wageningen University & Research Centre, presented a new generation of fully automatic chip vending machines. On 2 September, in the Restaurant of the Future on the Wageningen Campus, the President of the Executive Board of Wageningen UR, prof. Louise Fresco, tried the first bag of chips from the machine. By doing so, she gave the starting shot for the first market test.


In the presence of the press, Louise Fresco took the first

bag of chips from the machine. After paying one euro and

a single click on the 32-inch screen, the machine immediat-

ely started to deep-fry the fresh chips. Mayonnaise, curry

ketchup or ketchup, a fork and some salt are supplied

separately in a box.


High-tech chip machine

Caenator developed and produced the fully automatic chip

machine in close collaboration with StartLife and Wageningen

UR. The machine is a combination of high-tech and astonishing

simplicity. For the first time, the chip machine makes it possible

to obtain a freshly fried portion of chips fully automatically, at

any time of day. The chip machine fries fresh chips in 110

seconds and is already profitable if it fries 40 portions of chips

a day. Moreover, it is soundless, odour free and safe                 .

Photo: Sven Menschel


The machine's magnetic lock is opened using a digital key. The chip reservoir, the internal transport system, the frying unit and the controller. The freezer compartment has room for 25 kg of frozen chips. Via an ingenious system, the chips are weighed and are held ready for frying in a refrigerated area. After being fried, a lift transports the chips to the dispenser. A double door separates the hot section of the machine from the freezer, the sauces and the screen. The latter was developed in close collaboration with specialists from Wageningen UR.

Caenator has applied for two patents. One for the chip distribution system, which does not break or mash the chips, and one for the odour scrubber. The vapour that is released is scrubbed twice.


Prototype

The prototype is currently installed in the Restaurant of the Future on the Wageningen Campus. Together with Sodexo (the caterer) and other partners, the machine is now being tested on the public. Interest has been shown in the chip machine from both home and abroad, says Bastiaan Roest from Caenator: "Caterers and bar and restaurant owners see the machine as a way to retain or increase their turnover. Public transport companies see the machine as a way to make waiting less annoying. For various budget hotels, it is a way to offer a service to their guests 24/7."


Technical innovation

For the technical innovation, Caenator collaborated closely with Wageningen UR

and its partners in the Food Valley region. Hans van Trijp, Professor of Marketing

and Consumer Behaviour at Wageningen University, calls the chip dispenser an

interesting product. "It creates the opportunity in a new, out-of-doors, setting to

be less dependent on staff".


The business case was developed in collaboration with StartLife, a Wageningen

based organisation dedicated to serving starting, innovative entrepreneurs in the

agro, food and living environment sectors. The entrepreneurs behind the Caenator

concept were coached and financially supported in the start-up phase by the StartLife

incubation programme. Jan Meiling, director of StartLife is proud that their programme

has been able to contribute with coaching and financial support to this successful

market introduction. “Caenator is currently looking for strategic partners.”

 

...Wij willen iedereen bedanken voor de belangstelling en positieve reacties die wij hebben ontvangen. Wij doen er alles aan om uw vragen zo spoedig mogelijk te beantwoorden...

Eerste frietje voor Prof. Louise O. Fresco

voorzitter van de raad van bestuur van Wageningen Universiteit

Wilt u weten waar de machine staat? Volg de machine op twitter @caenator

1969